しらす 大葉とろろ団子揚げ出し(しらす料理1)
しらすはほぼ一年中店頭で見られますが、旬は春と秋と二回あります。当店では...
しらすはほぼ一年中店頭で見られますが、旬は春と秋と二回あります。当店では...
百合根の栄養価 百合根の栄養価は高く、特にたんぱく質はじゃがいもの...
地鶏と柚子胡椒との相性は抜群です。調理方法は色々とありますが、このメニュ...
脂の乗った新鮮な天然ぶりとみずみずしい大根で作る、この冬の寒い時期のまさ...
海老芋をうま煮にしてから片栗粉を付けて揚げ、地鶏は下味を付けてから片栗粉...
召し上がって頂く時に、合鴨にわさびを乗せて食べて頂きます。合鴨の旨味と醤...
これからの寒い季節にあんかけ料理は身体にの芯からから温まります。あんかけ...
旨出しに合鴨の脂身を入れてだしにコクを出したところに、水菜を入れ、繊維質...
海老芋の旨煮とかきは旨出しでさっと焚き上げています。その上に田楽味噌をかけて...
牛すじの土手鍋は一般的ですが、これから旬の『かき』も味噌にピッタリ相性が...
大根の栄養価 大根にはアミラーゼやジアスターといった食べ物の消化を...
小芋の旬は一般的には秋から初冬にかけてが旬の時期ですが、それぞれの品種に...
セコガニとは松葉ガニのメスの事で、地方により呼び方が変わ...
かぶらの味は淡白なので柚の風味が効いた田楽味噌を付けて召し上がっ...
かぶらの栄養価 かぶらの白い根には豊富なビタミンCの他、整腸作...