あぶり松茸しらすポン酢
さっと炙った香り高い松茸と栄養価の高いしらすをポン酢で召し上がって頂きま...
さっと炙った香り高い松茸と栄養価の高いしらすをポン酢で召し上がって頂きま...
茄子は旨出しで炊いたものを使います。 味のしみにくい材料に大根...
鱧を一度揚げる事によって、味が絡みやすくなり、又旨味を閉じ込める事が出来...
トマトは薄皮を取り、旨出しでさっと炊き上げて冷やしたもの、海老はプリプリ...
焚いた茄子と海老に生湯葉の酢の物ですが、味のしみにくい材料に大根おろしを...
じゅん才は、淡水の池や沼に生息する植物。初夏から夏にかけて出る若芽や巻い...
これから旬を迎える穴子を蒲焼きにしたものと胡瓜と下味ついた牛蒡の酢の物で...
真いわしには、サイズによって大羽、中羽、小羽と分かれますが、小ぶ...
ほたるいかの旬は3月から5月中旬です。春先になると産卵のために、深海から...
のれそれ(アナゴの稚魚)の旬は春から秋にかけてです。 「のれそれ」...
カニ身、胡瓜、菜の花(下茹でしてから旨出しに漬け込んだもの)にみぞれ酢(...
なまこの栄養価 なまこはコラーゲンやコンドロイチンを多く含み、栄養...
こちらの生牡蠣はポン酢で召し上がって頂きます。 日によりまして、セ...
河豚の白子とはまたひと味違って、たらの白子も美味しいですよ!!オーダーが...
わかさぎは天ぷらが一般的ですが、南蛮漬けも美味しいものです。白身魚で味が...