「 お造り 」一覧

活け鯖の入荷がありました。かなり活け〆なので歯ごたえと旨味の両方が楽しめ...

中とろは、本まぐろの中でも最も人気のある部位です！ コクのある赤身と、...

馬刺しの中でも一番といっていいほど柔らかい部位『ヒレ』です！旨みがあり、...

身の色が赤味がさしているが、これはパワーの出る筋肉 であり旨味も濃い証拠...

天然カンパチは、脂がブリの様に多くはなく、適度に感じられ、シコシコした食...

「松皮造り」は身と一緒に皮と皮の下の皮下脂肪を食べるための造り方です。 ...

長崎産特大の生とり貝が入荷しました！！ 生のとり貝の造りは柔らかく...

鞍の下側にある部位なのでくら下ロースと言われています。肩ロースの一部にな...

いわしに含まれるたんぱく質や脂肪は、良質なものですので、積極的に食べたい...

白子を造りで食べられるのは、活きの良いとらふぐを使っているからです。 ...

今の時期脂が乗っていてどんな料理方法でも美味しく頂けます。 造り醤...

甘エビは光り輝く朱色は鮮度抜群の証で、腹に青い粒状の子がある“子持ち”が...

見た目はまるで生のビンチョウマグロのようですが、これはマンダイとも呼ばれ...

天然ひらめを使った贅沢な昆布締め。昆布に挟み込む事によって身が締まり、 ...