天然なめ茸 オクラ 海老のおろし和え
なめ茸（秋田から取り寄せた天然もの）は、湯通してから少し濃いめの味付けでしっかりと焚き上げ、むき海老は下処理してからこちらも少し濃いめの味でさっと焚き上げ（海老のぷりぷり感を残す）、オクラと菊花は湯がいてから旨出しに漬け込み、大根おろしを乗せ、和風味のドレッシングをかけてあります。
一般に売っているなめ茸は栽培ものですが、この秋田産の天然ものは味が深く是非食べて頂きたいお付き出しです！！
今週のお付き出し（１１月７日〜１２日）
天然なめ茸 オクラ 海老のおろし和え
なめ茸（秋田から取り寄せた天然もの）は、湯通してから少し濃いめの味付けでしっかりと焚き上げ、むき海老は下処理してからこちらも少し濃いめの味でさっと焚き上げ（海老のぷりぷり感を残す）、オクラと菊花は湯がいてから旨出しに漬け込み、大根おろしを乗せ、和風味のドレッシングをかけてあります。
一般に売っているなめ茸は栽培ものですが、この秋田産の天然ものは味が深く是非食べて頂きたいお付き出しです！！
