スッポンの血 胆のう 心臓
すっぽんの血は日本酒で割ってありまので飲みやすくなっています。
胆のう、心臓はお酒ごと飲んでいただきます。
すっぽん造り
すっぽんの身は鶏肉の食感に似ていますが、臭みは全く無いです。
すっぽんの肝と内卵
すっぽんの肝は味付けしてあります。（胡麻油が効いて絶品です）
すっぽん鍋
焼いた葱とすっぽんの身が入ったスープはコクがあり、体の芯から温まります！！
すっぽん煮物
すっぽん唐揚げ
すっぽん雑炊
（写真は全て二人前となっています）
最後の〆の雑炊はお腹が一杯でもついおかわりしたくなる味！！
すっぽんを堪能された方、二三日身体がポカポカして、お肌もコラーゲンたっぷりでぷりぷりな事間違いないですよ！！
すっぽんの栄養価
すっぽんは栄養面ではビタミンＢ１・Ｂ２・鉄・亜鉛などが豊富に含まれています。また、すっぽんの甲羅は柔らかく、まわり２センチほどがコラーゲンの塊となっており、すっぽん鍋には沢山のコラーゲンが溶け出しています。このため、すっぽんは美容食としても用いられています。その上、すっぽんに豊富なビタミンB2も美肌効果があります。
だから、当店は圧倒的に女性の方の『すっぽん料理』の予約が多いです。今年は是非ご予約ください！
