海老芋と地鶏のみぞれ煮(海老芋料理2)(地鶏料理11) お品書き, 冬, 煮物 海老芋と地鶏のみぞれ煮 海老芋をうま煮にしてから片栗粉を付けて揚げ、地鶏は下味を付けてから片栗粉を付けて揚げてあります。 その上に、大根おろしの入っただし汁を掛け、刻み葱と針海苔を天盛りにしてあります。 お出しに大根おろしを入れる事によって、さっぱりといただける煮物です!!