数の子 こんにゃく ブロッコリーの和え物
数の子は塩出ししてから薄皮を処理し、旨出しに漬け込み（さらしにかつおを包み込んで数の子と一緒に漬け込む）、こんにゃくはすりこぎで叩き、柔らかくしてから焚き上げ、ブロッコリーは下茹でしてから旨出しでさっと焚いてあります。
柚子胡椒の効いたマヨネーズベースのドレッシングを掛け、ミニトマトを添えてあります。
（お正月で用意した数の子が余ってしまっているご家庭も多いはずですが、味付け数の子 は意外にマヨネーズとの相性は抜群です！！和え物やサラダで召し上がってみて下さい）
