カニ身 胡瓜 菜の花みぞれ酢
カニ身、胡瓜、菜の花（下茹でしてから旨出しに漬け込んだもの）にみぞれ酢（土佐酢に大根おろしを混ぜたもの）をかけ、さぱりと食べれる酢の物です。
菜の花の栄養価
ほんのりとした苦みがくせになる菜の花。春の野菜と思われがちですが、実際は冬から春にかけて出回る野菜です。菜の花は、含まれている栄養素の種類がとても豊富なんです。特に多いのがビタミンＣ、B1、B2、カルシウム、カリウム、食物繊維です。これらの栄養素は、野菜の中でもトップクラスの含有量です。その他に、女性に不足がちな葉酸や鉄などのミネラルも含まれていますよ。春の食卓に菜の花料理を一品プラスするだけで、効率的に幅広い栄養を摂取することができるので、オススメです！！
