海老芋 カニ身野菜あんかけ(海老芋料理3)(カニ料理8) お品書き, 煮物 海老芋 カニ身野菜あんかけ 下味が付いた海老芋は片栗粉をまぶして揚げてあります。旨出しにカニ身、しめじ、えのき茸、三つ葉等を加え味を整えてから、片栗粉でとろみをつけ餡掛けにします。おろし生姜を添えて召し上がって頂きます。