今週のお付き出し(3月5日〜10日) お付き出し, お品書き, 春 春キャベツ カリフラワー 島ラッキョウの味噌掛け 春キャベツは芯を取り下茹でしてから重ね合わせて切り揃え、カリフラワーは下茹でしてから旨出しに漬け込み、島ラッキョウは炙ってあります。その上に味噌タレを掛け、彩りにプッチーナーとミニトマトを添えてあります。少し甘めの味噌タレと炙った島ラッキョウの辛みがアクセントになり春を感じられるお付き出しです。