いわしのお造り

いわしのお造り

いわしの旬は秋から冬にかけてが美味しいように感じますが、漁獲量や流通量で見るとその限りではないようで、さまざまなんです。つまり、産地によって沢山獲れる時期がちがい、それぞれの地方によって旬があるのです 。夏場のいわしはあっさりとして塩焼き、天ぷら、お造りにと美味しいです！！

いわしの栄養価　

いわしは栄養価の高い魚であることは言うまでもありませんが、中でも、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）を豊富に含んでいます。