さんまの塩焼き
秋刀魚は低温を好み、海面水温が高くなると漁獲量に響きます。エルニーニョの発生が何らか関係しているかもしれませんが、果たして今年の秋刀魚の漁獲量はどう影響されるのでしょうか？
昨年は秋刀魚が豊漁で、安い値段で秋の味覚が思う存分味わえたのではないでしょうか？
今年はどうでしょうか。７月末に水産庁から「今年の秋刀魚の推定資源量は160万トンと昨年よりも3割以上減少する」との長期予報が発表され、今年の秋刀魚の漁獲量は大幅減となる可能性が高いと予想されています。8月中旬から本格的な秋刀魚漁が始まりました、もうまずまず脂がのってふっくらしたさんまが出回ってきました。
まずは、塩焼きで味わってください！！
