いちじくの揚げ出し

いちじくの揚げ出し

いちじくの旬は一般的な露地物の収穫期は長く、夏の8月頃から１０月頃までで、これから秋口に風味がよくなるので、どちらかと言えば秋の食材です。

いちじくの揚げ出しは火が入る事で果物の甘みが丸くなり、油で揚げますので油の旨みが入って意外な美味しさなんです〜♪