今週のお付き出し(10月1日〜6日)

蓮根 ブロッコリー 帆立和え物

蓮根 ブロッコリー 帆立和え物

蓮根はシャキシャキの歯ごたえを感じて頂く為に厚めに切り、旨出しでサッと焚きに含めてあります。ブロッコリーは下茹でしてから冷ました旨出しに漬け込み、帆立貝は少し濃いめの味付けで炊いてあります。自家製の胡麻ドレッシングを掛け、彩りにプチトマトを添え、アサツキと南瓜の千切りを天盛りにしました。

サラダ感覚の和え物ですが、それぞれ違う食感と旨味が楽しめます!!

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