丹波産 黒豆
毎年友人の親戚で栽培されている丹波産の黒豆です。今年は気候に恵まれ、例年以上にふっくらとして、豆が大きくてお芋の様にホクホクしてます。もちろん、甘みも強くコクがあってめちゃくちゃ美味しいです！！
丹波産 黒豆の枝豆塩ゆで
黒豆の栄養価
黒豆・黒枝豆の黒さの源になっている物質は、アントシアニンという色素。
ブルーベリーに含まれることでも有名なポリフェノールの一種です。
『近年、黒い種皮にアントシアニン系の色素を含むため血液を
サラサラにするのに良いとかひいては高血圧によいとか注目を集めています。
その上、大豆は、昔から『畑の牛肉』と言われ、主な成分だけでも
イソブラホン・レシチン・大豆たんぱく質・ビタミンＢ１、Ｂ２・食物繊維・サポニン等栄養満点。
寒暖の差が大きく肥沃な大地で育った丹波篠山産の黒大豆枝豆は、とても
大粒で栄養価が高い為「とてもコクのある味」に なります。
大豆パワーとアントシアニン効果をもち、なおかつ美味しいと言う事で
最強のヘルシーフードとも言われています。
