生ししゃも塩焼(北海道産) お品書き, 焼き物 生ししゃも塩焼 10月から11月にかけて産卵期に故郷の河川に遡上するため沿岸に集まってくる、一番脂がのって美味しい、北海道の秋だけの味覚です。 流通が良くなって、鮮度落ちしない様に生で“ししゃも”が市場にも出回る様になりました。 生のししゃもは、 身がフワフワで骨も柔らかい、頭から丸ごと食べられるので、カルシウム不足の方にはもってこいかもしれません! ししゃもには、カルシウムの吸収を助けるビタミンD、若返りビタミンといわれるビタミンEも豊富で、栄養満点ですよ!