小松菜 子持ちこんにゃく しらす明太とろろかけ
小松菜は下茹でしてから、下地に漬けて薄く味を付けてあります。子持ちこんにゃくはかつおを効かした出しでじっくりと炊いてあります。その上に釜揚げしらす、明太子を乗せとろろを掛けてあります。 栄養たっぷりのお付き出しです！！
これからが山芋の一番おいしい季節（11月～2月）です。
山芋の栄養の特徴は、良質なでんぷん（たんぱく質）が豊富で、ビタミンＢ1、Ｂ2、ビタミンＣ、カリウム、食物繊維なども比較的多く含まれています。
山芋の効能は、疲労回復、虚弱体質の改善、免疫力のアップなどがありますが、これは豊富なでんぷんと糖質（炭水化物）の栄養によるものなんです。
