やがら塩焼 お品書き, 焼き物 やがら塩焼 どんなに美味しい魚でも、まとまった数が採れなければ市場に入って来ないのでなかなか有名になりません。 やがらもその一つです。刺し身、焼き物、椀種、とどんな食べ方をしても上品でしかも濃い旨みがあります。 スーパーや魚屋でもめったにお目にかかれないやがら。 塩焼きにすると、 ハモのように上品でしかもコクがあり旨みがある魚です!