小豆島にある主人の母の畑に沢山のそら豆が植えられています。
たくさん太陽を浴び、有機栽培で育てられた野菜は本当に美味しいです。特にそら豆の味は違います。味が濃く。甘くホクホクしています。
今年も沢山送られてきました〜♪
今年の出来栄えは特に良い様です！！
実が沢山詰まっています！
今の時期だけですが、送られてきた小豆島産のそら豆料理を召し上がってください！
そら豆塩ゆで
そら豆と海老かき揚げ
そら豆の栄養価
そら豆は若返りのお野菜とも言われています。そら豆に含まれる主成分は、でん粉とたんぱく質ですが、ビタミンＢ1やＢ2、Ｃ、鉄分なども豊富に含まれる優秀素材です。
特に多く含まれるビタミンＢ２は、お子さんの成長を促して、健康な皮膚や髪を維持してくれる大事な栄養成分で、豆類の中でトップクラスです。
ビタミンＢ1は糖質をエネルギーに変える働きがあり、疲労回復に役立ちます。皮にはコレステロールを減らしてくれる食物繊維もたっぷり含まれています。茹でたてなら皮も柔らかく皮ごと召し上がれますよ！
