今週のお付き出し（8月27日〜31日）

夏野菜の鳥味噌かけ

長茄子は素揚げして皮をむき旨出しに漬け込んだもの、万願寺ししとうは、さっと湯通しして旨出しに付け込んだもの、胡瓜（自家栽培）は乱切りにして立て塩に漬け込みそれぞれに下味を付け、鳥そぼろの入った塩井特製の味噌を掛けてあります。彩りに枝豆（茶豆）と赤のパプリカうを天盛りにしてあります。