氷見天然寒ぶり  ぶり造り

富山の親戚から直送で『氷見の天然寒ぶり』特大級の12キロ以上のの大きなサイズのものを送って頂きました。

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テーブルと比べて頂いても大きなものが届いたと分かります。

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ラベルが無いですが一升瓶を並べて大きさを比べてみます。(ビール瓶では無いですよ)

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まずは、お造りです。

氷見天然ぶり造り

氷見天然ぶり造り

今の時期脂が乗っていてどんな料理方法でも美味しく頂けます。

造り醤油にぶりを付けると、ふわぁとブリの脂が溶け出し口の中に旨味が広がります。

天然だからこそこの脂がもたつく事無くあっさりとした旨味に変わります。

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