ひいか生姜醤油 お品書き, お造り ひいか生姜醤油 ひいかとは、 ジンドウイカ（ヤリイカ科）の別名です。 ひいかは春が旬でこれから沢山出回ってきます。小さくて柔らかくて、とっても美味しいです。 ボイルしてありますが、お造りの様に生姜醤油で召し上がって頂きます。
