今週のお付き出し お付き出し, お品書き そら豆の塩ゆで(小豆島産) 小豆島で有機栽培で作られたそら豆がこの時期送られてきます。 市場で出回っているそら豆とは違って旨味と甘味が凝縮しています。 そら豆の栄養価 そら豆はたんぱく質と炭水化物が主成分ですが、その他にビタミンやミネラルを多く含み、単品でも栄養バランスがとりやすいのが特徴です。その中でも特に、ビタミンB2と亜鉛が多く含まれていて、美容面でも大きな効果を発揮されると言われています。