マテ貝酒蒸し

生マテ貝

生マテ貝

マテ貝酒蒸し

マテ貝酒蒸し

マテ貝は臭みやクセがなく、ワタにも苦味はあまりありません。ハマグリやあさりなどの二枚貝と比べ、歩留まりがよく、とても美味しい貝 です。

酒蒸しにバターを少し加えてコクをプラスしてあります。

食べ初めると止まらない味わいです。

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