生ミンク鯨造り

生ミンククジラ造り

生ミンク鯨造り

ミンク鯨を対象とした調査捕鯨が今月7日、北海道・釧路沖の北太平洋で始まりました。釧路沖では10月末まで51頭を上限に調査されるようです。

その1頭のミンククジラの潮吹き部位が生で入荷しました。

その味は 甘く優しく、クセの無いミンク鯨のお造り。あっさりしていて匂いもなく美味しいですよ。

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