今週のお付き出し

加賀太胡瓜　長芋　子持ちコンニャク和え物

角切りにカットした加賀太胡瓜、長芋、子持ちコンニャクにオーロラソースを掛けてあります。

彩に赤と黄色のパプリカと食感のアクセントに剥き枝豆の塩ゆでを加えてあります。

加賀太胡瓜と一般胡瓜の違い

一般的なきゅうりの5倍近くもある大きさです。その見た目から大味と思いきや、大間違い。原種のきゅうりに近いことから、絶妙なほろ苦さと、水分量が９５％もあるためジューシーでシャリシャリとした食感が美味しい。