今週のお付き出し(8月20日〜25日)

蓮根 レタス いか和えもの

蓮根 レタス いか和えもの

蓮根は下茹でしてから旨出しで炊き上げたもの(シャキシャキ感は残してあります)レタスは旨出しでしゃぶしゃぶしてすぐに冷まし、剣イカは塩ゆでにしてあります。その上に和え衣(自家製の胡麻だれ)を掛け、彩りに赤と黄色のパプリカとアサツキを天盛りにしました。

フォローする