今週のお付きだし(9月5日〜10日)

今週のお付きだし(9月5日〜10日)

さっと茹でてから下味を付けた蓮根とピーマン スライスした梨 生姜を多めに...

記事を読む

秋刀魚(さんま)の梅しそ巻き(秋刀魚料理4)

秋刀魚(さんま)の梅しそ巻き(秋刀魚料理4)

秋刀魚の天ぷらです。アクセントに梅肉、そしてしそで巻いて天ぷらにしました...

記事を読む

秋刀魚の煮付け(秋刀魚料理3)

秋刀魚の煮付け(秋刀魚料理3)

秋刀魚を煮付けに??と思われた方、是非召し上がってみて下さい!! ...

記事を読む

秋刀魚(さんま)の焼き霜造り(秋刀魚料理2)

秋刀魚(さんま)の焼き霜造り(秋刀魚料理2)

さんまをお造りでお出しする事が出来る様になったのも、最近の輸送のシステム...

記事を読む

今週のお付きだし(8月30日〜9月3日)

今週のお付きだし(8月30日〜9月3日)

茹でたとうもろこし(長野から取り寄せた 有機栽培のとうもろこし)、茹でて...

記事を読む

秋刀魚(さんま)の塩焼き(秋刀魚料理1)

秋刀魚(さんま)の塩焼き(秋刀魚料理1)

「秋刀魚」の由来は、秋に旬を迎えよく獲れることと、細い柳葉形で銀色に輝く...

記事を読む

大羽いわしの塩焼き

大羽いわしの塩焼き

イワシの旬は夏から初冬にかけて、大羽イワシは20㎝以上のものを言います。...

記事を読む

イチジクのワイン煮胡麻クリーム掛け

イチジクのワイン煮胡麻クリーム掛け

いちじくは、不老長寿の果物と言われるほど、栄養価や薬効が高い果物です。 ...

記事を読む

今週のお付出し(8月22日〜27日)

今週のお付出し(8月22日〜27日)

とうもろこし 下味付けた胡瓜 旨出しで炊いた子持ちいか スライスしたゴー...

記事を読む

天神さんコース(8品) 3,650円

天神さんコース(8品) 3,650円

こちらの天神さん...

記事を読む

地鶏の炭火焼(地鶏料理7)

地鶏の炭火焼(地鶏料理7)

地鶏(播州赤穂産)をお客様のお好みの焼き加減で召し上がって頂きま...

記事を読む

鱧と玉葱のかき揚げ(鱧料理6)

鱧と玉葱のかき揚げ(鱧料理6)

記事を読む

鱧の牛蒡巻き揚げ(鱧料理5)

鱧の牛蒡巻き揚げ(鱧料理5)

旨出しで炊き上げた牛蒡を大葉で巻き、それを芯に鱧を巻き天ぷらにしました。...

記事を読む

冬瓜の海老あんかけ(冬瓜料理4)

冬瓜の海老あんかけ(冬瓜料理4)

記事を読む

今週のお付き出し(8月15日〜20日)

今週のお付き出し(8月15日〜20日)

小松菜の煮浸し 玉葱の甘煮 蒸し鶏に赤味噌ベースの味噌だれを掛けています...

記事を読む