年末おせち料理準備の様子
毎年12月30日、お店は臨時休業させて頂いて、おせち料理の準備に大忙しです（＾＾）
昨年は息子とお嫁ちゃんが手伝いに来てくれて、大助かりしました∨（＾＾）∨
暖房を入れずに窓も出入り口も開けて準備にかかるので、めちゃくちゃ寒いです。
フリース生地の物は軽くて温かくて重宝します〜♪ニット物（おせち料理に糸くず等が付きやすい）は禁物なんです（＞＜）
使い捨て手袋を付けて、衛生面にも気を使います。
一種類ずつ数を数えて分けて行きます。
カウンターにお重箱を並べて、主人の指示のもと盛り付けていきます。
ありがたい事に、年々おせち料理の数が増えて行きテーブルには乗り切らなくなりトラブル続出です（＞＜） 何かが余ったり、足りなくなったりと……….。
なんとか盛りつけを終え、主人が種類と盛りつけ方をチェックして完成しました！！
おせち料理と同様に人気の『鯖の松前寿司』
お雑煮に飽きたら、やっぱりご飯が食べたくなりますね。
脂が乗った肉厚の鯖を片身使っています。食べ応えありますよ〜♪
今年もお客様に喜んで頂けます様に、頑張りたいと思います∨（＾＾）∨
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