安納芋の観察日記

女将 - 11月 8th, 2013

今年の5月に植えた安納芋の苗。

ツルが30センチくらい伸びたら切って挿していくらしい。

種子島の名産で豊中の土地で育つのかしら????

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不安に思いながらも……….。芋の苗は順調に育ってくれました〜♪

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元気にツルは伸びて、葉っぱもとても元気に育っています ∨(^^)∨

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11月に入り霜が降りないうちに収穫します〜♪

ツルを取払い掘ってみると、わぁ〜!!大きなお芋が育ってくれていました(^^)

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収穫出来たのは10個くらい………。初めての栽培にしては上出来かな?

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安納芋とは、鹿児島県種子島の安納地区で生まれた「さつまいも」の在来種で、

他のさつまいもと比べて甘く、ねっとりとしているのが特徴。

サツマイモの中でも抜群の糖度(甘さ)を持っています。

収穫されてから3週間から1ヶ月以上熟成させる方が糖度が上がり美味しくなると言う事なので、12月の中旬頃にお店でお出しする予定です〜♪

 

 

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