帝国ホテル ジャスミンガーデン
広東料理をベースとし、女性に喜ばれるメニューを心掛けていると言う、帝国ホテルのレストラン『ジャスミンガーデン』で、友人とちょっと贅沢なランチ行ってきました〜♪
このレストランはホテルの23階にあります。
景色が見える眺めの良い窓際の席に案内されました∨(^^)∨
予約しておいたランチコースです〜♪ ドリンク付き(^^)
夕方から仕事だけど……..。やっぱり暑いからビールに決定!!
前菜盛り合わせ くらげ、焼豚、蒸し鶏等 優しい味です(^^)
干し貝柱と豆腐のスープ あっさり味なのに貝柱の旨味が効いています〜♪
大海老と野菜の自家製XO醤炒め
XO醤って何だろう??自家製??
XO醤とは、ブランデーの最高級品を意味するXOから命名され、干しえび、貝柱、ニンニク、赤唐辛子等合わせ煮詰め、旨味を凝縮した万能調味料のようです。
だからXO醤炒めは美味しいんだ∨(^^)∨
点心三種盛り
丁寧な仕事をされているのがよく分かります。
豚ロース肉の甘酢仕立て 珈琲の香り 甘酢と珈琲?? これがこれが何と言っても絶品でした(^^)
セロリと青菜の塩味チャーハン セロリの香りと食感がいい感じにアクセントになっています〜♪
デザートは杏仁豆腐。甘さ控えめの味で、添えられたキャラメルソースを掛けると、濃厚の甘さになって、食べた事のない杏仁豆腐に変わりました。とっても美味しかった!
ジャスミンガーデン(広東料理)