女将 - 7月 20th, 2016
毎日欠かさず食べている、ブロッコリースプラウト入りサラダ。
今日は、空豆塩茹で、玉ねぎスライス、トマト、サラダセロリをプラス。
えんどう豆と豆腐卵とじ。 ちくわを入れると旨味が加わるので薄味で大丈夫です〜♪
仕入れにお供した時にたまたま天然の鯛が格安で売っていたので、鯛のココナッツオイル焼き‼︎ 皮目をパリパリに焼いて刻んだレタスと一緒にいただきます(^^)
豚肉とタケノコ(四方竹の冷凍保存していたもの)の豆板醤炒め。
冷奴と……..。
ひきわり納豆の…….。
しじみの味噌汁…….。 最近しじみのお味噌汁に干し椎茸を入れています。
干し椎茸から旨味が出てくるので、味噌を少なめで美味しくいただけます〜♪
デザートは、ゴールドキィーウイ……。1個で1日に必要なビタミンCをとることができるほど豊富です(^^)
二人とも夏バテもせずに朝からたくさん頂きました〜♪
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女将 - 3月 6th, 2015
とりつくね団子……..。
作り方は、とりミンチ、刻み生姜、刻み大葉、絹揚げ、卵、塩胡椒をビニール袋に入れてよく混ざるように揉んで団子にします。ビニール袋に具材を入れて下ごしらえするので、ボールも手も汚れません〜♪ (絹揚げを入れたことによって食感がふんわりとなり、旨味が加わりますよ)
熱したフライパンで焼いて、辛子醤油で頂きます(^^)
よく作る切り干し大根サラダ。
蓮根とピーマンのキンピラ。
蓮根は切ってから酢水に付けておきます。
毎日欠かさず食べるひきわり納豆に……..。
お味噌汁も欠かしません……..。
今日のとりつくね団子はとっても美味しく出来ました〜♪
TVの料理番組で絹揚げを加えると旨味アップなつくねが出来ると紹介されていていました(^^)
本当にぐっと味と食感が変わりますよ(^^)
是非、お試しください〜♪
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女将 - 11月 7th, 2014
久しぶりに作った、肉詰めピーマン。
二人分だから、ピーマン一袋でも良かったかな??ついつい沢山出来ちゃいます(><)
友人からもらった今流行の『塩レモン』。
トマトと玉葱をあらみじん切りにして、刻んだ『塩レモン』で味付けして茹でたパスタにオリーブオイルを絡ませてのせて。
簡単、冷製パスタの出来上がり。なかなか美味しい〜♪
花ニラと豚肉の味噌炒め
ひきわり納豆に……。
しじみのお味噌汁。
『塩レモン』はなかなかの優れものの調味料です。
軽く塩した鶏肉を焼いた上にのせて食べるととってもさっぱりとして美味しくいただけるし……。
今年主人の田舎から有機栽培のレモンが送ってくるので作ってみようと思います∨(^^)∨
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女将 - 10月 14th, 2014
アグー豚の冷やししゃぶしゃぶ。
レタスとベビーリーフを敷いた上に、お肉を乗せて薬味に刻み葱、茗荷、食べるラー油を乗せて胡麻ドレッシングで頂きます〜♪
エリンギのバターしょう油焼き……..。
高野豆腐の玉子とじ……..。
冷や奴……..。 刻み葱と茗荷は山盛りが大好き〜♪
今日もしじみの味噌汁……..。
しゃぶしゃぶを食べるときに市販で売っている胡麻ドレッシングに『食べるラー油』を加えて食べてみて下さい。
なかなか美味しいですよ!! コクと旨味のある付けダレに変わります(^^)
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女将 - 6月 24th, 2014
今日は朝からステーキ∨(^^)∨
ミディアムでも食べれる様になりました〜♪
青梗菜(チンゲンサイ)としめじの塩焼そば
かぼちゃのサラダ
かぼちゃサラダはのかぼちゃは、薄味で焚いたものを潰し、軽く塩こしょうとマヨネーズで味付け、玉葱のスライスと、焼いたベーコンを加えてます。
ポテトサラダとは又違う旨味とコクのあるサラダになりますよ〜♪
めかぶとろろ
刻んだめかぶが市販されています。わさび醤油で味付けして食べています。この時期、毎日欠かさず食卓にあがります。
めかぶのネバネバには、フコイダンやアルギン酸と呼ばれる成分やカルシウムやミネラル類も豊富なので、栄養バランスの崩れやすく、食物繊維やミネラルなどが不足しがちな私たち現代人にはぴったりの健康食品では無いでしょうか。もちろん低カロリーなのでダイエットにも活用できますよ(^^) もちろん私の体重にも成果は出てきています∨(^^)∨
しじみの味噌汁
今日も沢山頂きました〜♪ でも今日はカロリーオーバーかな?????
朝から、美味しくステーキが食べられるのは元気な証拠ですよね(^^)
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女将 - 6月 10th, 2014
鶏ミンチハンバーグ(鶏ミンチ、蓮根のすりおろし、刻み蓮根、大葉、おろし生姜、玉子、塩胡椒を入れてハンバーグにしたもの)
辛し醤油でいただきます〜♪ 添えてあるのは、アイスプラント!(塩味がする野菜)
大根と人参と豚肉の煮物……..。
ニラ玉子。 オイスターソースを少し加えるとコクがプラスされますよ〜♪
セリのナムル。
毎朝作る、しじみの味噌汁は欠かせません(^^)
今日もお野菜一杯の朝食を頂きました∨(^^)∨
何も残す事無く全て平らげた主人の食欲にはいつも関心させられます〜♪
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