我が家の朝食

女将 - 4月 22nd, 2015

トマトとチーズ入りオムレツ。トマトの酸味とチーズの塩気が効いて調味料は少なめで頂けます(^^)

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昨夜、お客さんがキャンセルされた茶そばが余ってしまったので、ベビーリーフやキュウリ、カニカマを加えて胡麻ドレッシングでサラダにしました。

おそばのサラダ、なかなか美味しいですよ〜♪

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亡母がこの春の時期によく作ってくれた、えんどう豆とカマボコの玉〆。

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ひじきの煮物。ひじきの煮物に必ず加えるにはじゃこ天。じゃこ天から出しが出て美味しくなりますよ(^^)

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今日の一押しは茶そばのサラダ。

野菜をたっぷり入れて和そばでも美味しく頂けると思います。

胡麻ドレッシングとそば出しで作ってみませんか?

 

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我が家の朝食

女将 - 2月 28th, 2014

スティック セニョール(ブロッコリー)と海老のチーズ焼き

( スティックセニョールは、ブロッコリーと中国野菜の芥藍とを掛け合わせたもので、もともと日本で開発された品種なのです。ブロッコリーは真ん中に花芽が出て、それが大きくなったものですが、スティックセニョールは、わき芽を伸ばしてその茎を食用にしたものです)

ピーマンのチンジャオロースーに…….。

ひじきの煮物に……..。

めかぶのポン酢…….。トロトロ、ネバネバ大好物です〜♪

めかぶは、わかめの根本の所にあるひだひだの「胞子のう」の部分を「メカブ」と呼び、わかめの中でも特に栄養価が高いと言われています。

下仁田葱としじみのお味噌汁。

せとか(オレンジに見えますが、オレンジより香りと甘味がありますよ(^^))

今日も野菜たっぷりな朝ご飯でした。

スティック セニョールは茎が柔らかくて甘くおススメの野菜です。

 

めかぶは、栄養価が高いわりにカロリー(熱量)が低いのが特徴で、めかぶ100グラム中のカロリーは11kcalしかありません。

そして、めかぶにはめかぶの特徴ともいえるネバネバ、ヌルヌル成分のフコイダン、アルギン酸という水溶性の食物繊維が豊富に含まれています。

同じ重さの野菜と比較すると、めかぶは野菜の15倍もの食物繊維になり、少量でたくさんの重量の食物繊維を摂取することが可能で、便秘改善に期待出来る様です。

また、悪玉菌が出す毒素や有害物質を吸着し、便として体外に排出するデトックス効果や、コレステロールの排出、血糖値の安定、中性脂肪を下げたり、脂肪の蓄積を抑えるといった効果も期待できると言われています。

こちらのめかぶもおススメ食品です〜♪

 

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