女将 - 1月 27th, 2015
土曜日に友人が遊びに来ることになり、夕方からは私が仕事でゆっくりも出来ないので今日のランチは私の手料理でおもてなし。
肉好きの友人なので『煮込みハンバーグ』を作り、そのハンバーグのソースで『ナポリタンスパゲッティ』。
ソースにパンチを付けつ為に辛味オイルを加えます。
前菜に初めて作った『ラタトゥユ』
具材はトマト、ズッキーニ、しめじ、セロリ、ベーコン、茄子。その具材をしっかりと炒めてローリエの葉を加えて水を入れずに野菜の水分で煮込むだけ。味付けは塩こしょうのみ。
初めての割にとっても美味しく出来ました(^^)
あとはポテトサラダ。 マヨネーズを控えめにする為に米酢を多めに加えます。ヘルシーであっさり味に仕上がります。
お店ではゆっくりも出来ないので、今日は気兼ねすることなくゆっくりとおしゃべりしながらのランチが出来ました(^^)
たまにはおうちランチも良いかもね∨(^^)∨
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タグ: ナポリタン, ポテトサラダ, ラタトゥユ
女将 - 3月 15th, 2013
煮込みハンバーグ(コンソメスープ、トンカツソース、ケチャップで煮込みハンバーグのソースが簡単に美味しく出来ちゃいます〜♪)
ハンバーグが硬くならない効果と、ミンチ肉のかさましに柿の木茸(茶色くてえのき茸に似ている)を沢山入れてあります。キノコが入っているのが気になりませんよ〜♪
ズッキーニとベーコンのガーリックオリーブオイル焼き 簡単出来て、旨い!!
イタリアン風ポテトサラダ(いつものポテトサラダに、粒マスタード、ウスターソースが隠し味です(^^)、これでイタリアン風に…..)
大根と豚肉の煮物(胡麻油で豚肉、大根、刻み生姜を炒めてから煮物にします。煮すぎても大根が崩れず、香りも立って美味しいですよ〜♪)
豚肉と大根が少しずつ残ったので、お澄まし仕立てにお吸い物。七味をたっぷり掛けて頂きました∨(^^)∨
今日もちょっと作り過ぎかも…………(><)ですが、どれも美味しかった!!
是非、試してください〜♪
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タグ: ズッキーニ, ベーコン, ポテトサラダ, 大根煮もの, 煮込みハンバーグ