おいしさは日本で2番目 松風地どり
ゴールデンウィークの初日、お客さんに誘われて三田まで出掛けてきました。『おいしさは日本で二番目 松風地とり』と言うめちゃくちゃ美味しい鶏肉のBBQに誘っていただき、お天気も良かった事もあって道はとっても渋滞でした(><)
店頭販売で沢山のお客さんで賑わっています〜♪
松風地どりでは味、コク、香りを保つ為に調理後、一晩の間、氷温熟成(-2~0℃)を行い、真空パックにされています。
BBQ席で食べれるメニューです(^^)
なかなか年代もののBBQテラス席です(><)
テーブル席と座敷(?)席があります。
ではまずは乾杯〜♪ 実は誘って頂いたのは吉本興行の若井みどりさんとご主人の殿さん。
塩井のお得意様です∨(^^)∨ もちろん顔出しオッケーの許可を頂きましたのでバッチリの笑顔です!!
ビールのあてにと、ささみの薫製〜♪ 中までスモークの旨味がぎゅっとしみ込んでいてめちゃくちゃ美味しい(^^)
松風地どり霜降りもも肉と胸肉。もも肉は濃い赤身で脂は黄色の訳は、
濃い赤身の訳 安全な穀類を主とした低カロリーな専用飼料を食べ
広々とした にわとり牧場で十分に運動をしながら
長期間かけてじっくりと元気に筋肉質に育つから
黄色い脂の訳 安全な穀類を主とした低カロリーな専用飼料だから
余分な脂肪分が少なく、自らの体力を保持するために
脂肪分を燃焼させています。
その脂肪が濃い赤身の中に黄色い脂となって残ります
焼く、煮るなど熱が加わると濃い赤身に溶け込みます
甘味と旨味、香りの素です。
と言う説明があります。
いい感じに焼けてきました〜♪ こんな大きな手羽はなかなかありません…….。
わぁ〜い♪ 美味しそう、頂きます(^^) 胸肉なのにジューシーでパサパサ感が無く旨味たっぷり∨(^^)∨
手羽も焼けました。私の手の大きさと比べると大きさが分かってもらえますよね〜♪
皮がパリパリでこちらも中はジューシー。旨味たっぷりです(^^)
一つ残念な事にこちらでは焼き野菜がありません。
その話が聞こえたのか、隣りのグループの方が大きな椎茸の差し入れを頂きました。
ヤッター(^^)
こちらは、ささみのお造り。
持ってきた山葵を乗せて頂きました。 鶏肉とは思えないコクと旨味があります。
肝とハツのお造り。こちらは胡麻油を付けて頂きます〜♪
みどりさんおススメのこちらの玉子は、 3日に1個位しか産まない 有精卵プラチナエッグ
間違いなく玉子かけご飯は美味しいはずです! 想像以上に美味しかったです〜♪
(他のお客さんも玉子かけご飯と親子丼を食べていらっしゃいました(^^))
松風地どりは、名古屋コーチンなのですが こだわりがあるようです。
『松風地どり』は当店のブランドであり、こだわりの象徴です。
その名は、当地に西国霊場33番札所の一つ、花山院(かざんいん)があり、
去る事、千数年の昔、この地に流された花山法皇が
【有馬冨士 ふもとの霧は海に似て 波かと聞けば 小野の松風】と詠まれました。
その松風を友としてすくすくと元気な地鶏に育つようにと命名いたしました。
とあります。
松風地どりは歯ごたえが半端無くあり旨味とコク、香りがあり本当に美味しい地どりです。
時間を掛けてじっくり育てたこだわりの地どりなので値段はちょっと高めです(><)
三田に出掛けることがあれが是非覗いて見て下さい〜♪
松風地どり
住所 : 兵庫県三田市小野1085
電話 : 079-566-0558
営業時間 : 10:00~18:00
(バーベキューテラス(4~11月オープン))
定休日 : 年中無休