女将 - 7月 10th, 2015
鳥のササミを使って、簡単春巻きを作ります。
叩いて薄く伸ばしたササミに塩コショウをして春巻きの上に置きます。
ササミの上にpizza用チーズを真ん中において…….。
チーズを芯にして巻いて小麦粉を水で溶いたものでのり付けします。
チーズ以外に、梅肉と刻んだ大葉も……。
今日はこの2種類の春巻き。 酢醤油に辛子を入れて頂きます(^^)
大根と青ネギのサラダ。塩コショウと胡麻油のみの味付けで頂きます〜♪
豆もやしと豚肉のオイスターソース炒め。
胡瓜と玉葱とカニ身の三杯酢。
ササミを使った春巻きは簡単に出来て、お弁当のおかずにもなりますよ(^^)
是非、お試しください〜♪
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女将 - 1月 29th, 2013
食べてびっくり!?
「切り干し大根だったの?!」と食べた人が必ず言うサラダです。
材料費もあまりかからず、お酒のつまみやご飯のおかずにもなる一品です!!
作り方も難しい工程は何も無いです。
まず、切り干し大根を水に浸して戻します。
シャキシャキ感を残したいので、10分間程水から揚げ、軽く絞っておきます。
適当な大きさに切っておきます。
出し醤油を加えて、下味を付けておきます。
味がしみ込みやすい様に軽く揉んでおきます。
胡瓜は千切りにしておきます。
塩コショウで軽く味を付けて馴染ましておきます。
人参も千切りにします。
人参の色出しする程度に湯がいて冷ましてから、出し醤油で下味を付けておきます。
玉葱はスライスしておきます。
玉葱は水にさらして、辛みを抜きます。
鳥の胸肉(ササミでもオッケイです)は酒蒸しにして冷ましておきます。
それぞれの材料をしっかり水気を絞って、胡麻ドレッシングを加え、
マヨネーズをプラスして………..。
すりゴマをたっぷり入れて……….。混ぜ合わせます(お好みで、少しマスタードを入れても美味しいです)
器にもって出来上がりです!!
ちょっと手間ですが、それぞれの材料の下味を付けるのが美味しさをアップするコツなので試してみてください。
クセになる事間違いないですよ〜∨(^^)∨ 是非おススメします!!
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