我が家の朝食

女将 - 4月 15th, 2015

カラスカレイのココナッツオイル焼き……。ポン酢掛け。

今話題のココナッツオイルを使いこなしています。期待できる効果は……。

・免疫力を高め、風邪をひきにくくする
・抗菌力も豊富なので、傷口や虫刺されにも◎
・傷んだ髪の毛を補修
・新陳代謝アップでダイエットに
・便秘解消
・冷え性改善
・素肌に塗ると潤い満点

使い方としては、

・バターの代わりに使える
・ボディクリームやフェイスクリームとして
・化粧落としにも使える
・紅茶やコーヒーのフレーバーにして飲む
・サラダに混ぜて食べる
・ヘアオイルとして使える等…….。

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ボイル海老とサラダ三つ葉サラダ。

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プチヴェールの胡麻和え

プチヴェールは「小さい緑」という意味を持ち、ケールと芽キャベツを交配することで生まれた野菜です。プチヴェールには、β-カロテンやビタミンC、鉄、カルシウム、食物繊維など、現代人に不足しがちな栄養素がバランス良く豊富に含まれています。もう旬は終わってしまっていますが…..(><)

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毎朝欠かさず食べているひき割り納豆

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ココナッツオイルは美容や健康に効果的と注目されているのは精製されていないピュアなココナッツオイルのため、必ずヴァージンのものを選んでくださいね!出来るならオーガニックを選ぶとベターの様ですよ(^^)

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プチヴェール

女将 - 4月 23rd, 2013

最近市場の八百屋さんで見かけて気になっていた野菜『プチヴェール』

調べてみると、プチヴェールはアブラナの一種で、キャベツの仲間。平成2年に静岡県で増田採種場によって芽キャベツとケールを交配させて生み出された新しい野菜だそうです。

 早速買って朝食のおかずに料理しました。

プチヴェールのお浸し(サッと茹でて冷水で冷ましてから出し醤油洗いしました)

  

プチヴェールは糖度が11~13度にもなり、食べた時に甘味を感じる葉野菜です。その糖度の高さは、一般的なミカンやイチゴと同じくらいの数値の様です。

とは言っても、実際に食べた時に果物のように甘い味がするかと言えばそうでもなく、上品なほんのりとした甘味でとても美味しく感じます。

栄養価も高くビタミン、ミネラルにβ‐カロテンが沢山含まれ、全体的に非常に栄養バランスが良い食材なんです。

クセが無く、甘みがあって柔らかい『プチヴェール』

一度お試し下さい〜(^^)

 

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