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カレイの煮付け ちょっと甘辛く味付け〜♪ ご飯が進みます（＾＾）
筑前煮 牛蒡、人参、蓮根、子持ちコンニャク、絹さや。
いつも使うのは普通のコンニャクですが、今回は子持ちコンニャクを使ってみました（＾＾） 煮込んでもしっかりとした食感は変わらず、コンニャクから旨味も出て美味しくになりますよ〜♪
空芯菜と牛肉のオイスターソース炒め。
オイスターソースでの味付けは塩こしょうを少々プラスするだけで美味しく仕上がります（＾＾）
欠かさず食べているひきわり納豆に刻んだ長芋を加えて……。
しじみの味噌汁も頂きました（＾＾）
今日のオススメは筑前煮です〜♪ 是非、子持ちコンニャクを使ってみてください。
今日のハンバーグはあっさりと大根おろしにポン酢で頂く、おろしハンバーグ。（ハンバーグのミンチ肉は、牛肉50％、豚肉50％がジューシーに仕上がりますよ）
ペンネアラビアータ。（余っていた牛ミンチとズッキーニを加えました。）
オリーブオイルでみじん切りのガーリックを炒め、鷹の爪も加えて辛みを出しミンチ肉、ズッキーニを炒めたら、トマトホール缶（ダイス状にカットされているものが使いやすい）を加えて塩こしょうで味を整えて、少し煮詰めてから茹でたペンネを入れ絡めたら出来上がり！
野菜が足りないので、筑前にも作りました。蓮根、牛蒡の食感が残る様にするのと、味が早くしみ込む様に、ある程度煮たら、その鍋をお大きなボールに入れて冷水で冷まします。
味がしみ込むのは冷めていく過程でしみ込んでいくので早く味をしみ込ましたいたい時はお試し下さい。
で、食べる前にまた温めます〜♪
春キャベツと焼穴子の玉子とじ。焼穴子から旨味と塩気がでるので、おだしに出し醤油で味を整えただけで簡単に美味しい玉子とじが出来ちゃいますよ。
春キャベツは生でも、炒めても、炊いても、蒸しても…..。とっても甘いです（＾＾）
今日も沢山頂きました∨（＾＾）∨
タグ: おろしハンバーグ, とじ, ペンネアラビアータ, 春キャベツと焼穴子の玉子とじ, 筑前煮
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