小芋、地とり、蓮根味噌煮

小芋、地とり、蓮根味噌煮

今が旬の小芋のホクコクとした食感の小芋、秋レンコンは、やわらかく、あっさりとした味わい、地とりは下味を付けて唐揚げにしたものを自家製の合わせ味噌で炊き上げました。