今週のお付き出し(7月23日〜28日)

舞茸 胡瓜 しらす明太和え

舞茸 胡瓜 しらす明太和え

舞茸は旨出しで炊き上げ、胡瓜(有機栽培の自家製)は小口切りにして塩水にだし昆布を入れたものに漬け込み、釜揚げしらすとほぐした明太子を乗せて、和風ドレッシング(塩井特製)を掛けてあります。天盛りは、アサツキと針海苔。

(それぞれの旨味と食感が違う野菜と明太子としらすの組み合わせがグッドなんです!)

温かいごはんに乗せてヘルシー丼にしたり、薬味と具材として素麺に乗せて食べたりと……。

今週のお付き出しはご家庭でも簡単に出来るけど、とっても美味しい和え物ですよ。

是非お試し下さい!!

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