今週のお付き出し

子持ちこんにゃく　加賀太胡瓜　大根味噌掛け

旨出しで焚いた子持ちこんにゃくと角切りにした大根、昆布だしに漬け込んだ加賀太胡瓜にスパイシーな味噌タレを掛けてあります。

彩りに、コリンキーの角切りと枝豆を加えてあります。

 コリンキーの予備知識

日本では珍しい変わりカボチャです。果実は鮮やかなレモン色、皮ごと食べられ、歯ざわりよく、くせがないのでサラダや浅漬けによく適しています。