新れんこんの天ぷら

れんこんはシャキシャキとした歯ごたえともっちりとした２つの味わいが楽しめる野菜です。

秋から冬にかけて旬を迎える野菜でが、７月初めから新れんこんが出回り始めます。

新れんこんは水分が多く、みずみずしさとシャキシャキとした歯ごたえを楽しむことができます。

れんこんの栄養価

れんこんはビタミンＣ、カリウム、カルシウム、鉄、銅、ビタミンB1・B2が含まれており、ビタミンＣの供給源としての役割が期待できます。また、野菜では珍しく、貧血予防のできるビタミンB1・B2を多く含んでいるところにも注目です。また、消化を助けるタンニンやムチン、腸を整える食物繊維が多いので、疲れた胃にも優しい野菜ですよ。