今週のお付き出し(7月17日〜21日) お付き出し, お品書き ヤングコーン スナップエンドウ くらげ和え物 スナップエンドウ(下茹でしてから冷ました旨出しに漬け込んだ物)、ヤングコーンは旨出しで炊いてあります。造り用のくらげは食感を残す為、冷めた旨出しに漬け込んでしっかりと味をしみ込ませておきます。和え衣は、サウザンドレッシング(マヨネーズベースのドレッシングにケチャップを混ぜたもの) 彩りに絹さやの千切りとラディッシュのスライスを天盛りにしました。 和え物と言うよりサラダ風で、酸味の効いたドレッシングがさっぱり感を出してくれてるお付き出しです!!