煎り銀杏

銀杏には豊富に含まれるカリウムには、ナトリウムと連携して細胞内外の浸透圧を維持するという働きがあります。さらに、ナトリウムを余分にとった場合は、尿とともに排出し血圧の上昇を防いでくれます。
これは高血圧の予防に有効だと言われています。

銀杏は非常に季節感が強く、料理に一粒入っているだけでも秋を感じさせることができます。このいり銀杏は、『塩井の旨塩』をちょっと付けて召し上がって頂きます。