秋刀魚の生姜煮 お品書き, 煮物 秋刀魚生姜煮 たっぷりの生姜で甘辛く煮た秋刀魚は、秋ならではのおいしさです。お酢を入れ時間をかけ中骨まで身のように柔らかく煮込んだ秋刀魚の生姜煮です。 (お酢を入れる事により魚の臭みが無くなるばかりではなく、骨まで柔らかくしてくれます。 煮込んでいくのでお酢の香りはまったく無くなってしまいます。)