渋皮栗の唐揚げ
栗の栄養価
栗にはビタミンやミネラル類がバランスよく含まれ、食物繊維や糖質も豊富に含んでいて、その上脂質が少なくヘルシーなナッツ類です。
特に、ミネラルではカルシウムやカリウムが豊富で、ビタミン類ではビタミンCが多く、特徴としては加熱してもほとんど残っている点です。さらに渋皮にはポリフェノールの一種であるタンニンが含まれており、かなり強い抗酸化作用があり、これはガンの予防や老化防止に有効と言われています。
他にも、血行を促進する作用や、内蔵を強化する作用、食欲増進効果、冷え性の緩和等に有効なんです。
栗は少量で必要な栄養素が取ることが出来る優れている秋の味覚なんですよ！！
