竹の子の木の芽和え

竹の子の木の芽和え

竹の子の木の芽和えの作り方は、竹の子は下味を付ける為に焚いたものを使います。緑色は、木の芽と法蓮草をすりつぶしてつけます。そこに白味噌や砂糖を和えて木の芽味噌を作ります。具にイカやウドもあえることで食感も楽しむことも出来ます。