茄子と地鶏みぞれ煮

茄子と地鶏みぞれ煮

地鶏は下味を付けて唐揚げにして、茄子は素揚げにしてから大根おろしを入れたお出汁を掛けてあります。肉の肉汁と、下ろし大根が、いい味を出してくれています！！さっぱりと美味しい一品です。