竹の子の天ぷら お品書き, 揚げ物, 春 竹の子の天ぷら 塩井の竹の子料理は全て、きちんとアク抜きをし、煮含めた竹の子を使っています。 汁気をきり、木の芽をはさみ天ぷらにすれば、そのままでも頂けます。 しかし『塩井の旨塩』を付けて頂くと、一層竹の子の甘みが引き立ちます！
