水茄子　わさび梅しそはさみ揚げ

水茄子　わさび梅しそはさみ揚げ

もともとなすびは油と相性が良いんです。水茄子の中は柔らかく、衣はカリッと。天ぷらにすると果肉みたいにジューシィーで美味しいです！

水茄子自身の味は淡白なので、わさび、梅干し、大葉を叩いて合わせたものをはさみ、アクセントを付けてあります。